Et si le cacao était plus qu’un simple plaisir sucré ? Dans cet épisode, Global vous emmène au cœur d’un projet scientifique mené entre la France et le Costa Rica, où le chocolat devient le point de départ d’une réflexion sur le développement durable, les inégalités sociales et la manière de faire de la recherche autrement. Un épisode savoureux, à l’image du cacao, pour découvrir la science en train de se faire et le dialogue des savoirs à l’échelle internationale.
Nos invités : Élisabeth Cunin, anthropologue à l’IRD (URMIS), spécialiste des mobilités et des inégalités sociales et David Arias Hidalgo, post-doctorant en géographie et tourisme (URMIS) engagé dans les démarches de recherche participative
